Google評論超過2800則，高達4.5顆星的超人氣「東北之家酸菜白肉鍋」，背後有著什麼樣的經營秘辛呢？Oddle團隊這次邀請了東北之家酸菜白肉鍋的經理 Natalie，和我們分享東北之家的成功故事。

經歷了Covid-19 疫情兩年多來的肆虐，餐飲業的數位轉型已成主流趨勢，消費者的依賴線上點餐、外送平台的習慣已經養成，東北之家很慶幸得以在這波轉型浪潮搶得先機，透過科技化的數位餐飲經營，提升管理效率、有效經營顧客關係，並透過線上通路創造更大的商機。

秘訣 1、啟用打破距離限制的Oddle餐飲外送網站

東北之家酸菜白肉鍋的店數不多，顧客不一定都住在餐廳附近，因此外送距離廣、媒合率高的物流服務，就是東北之家親睞 Oddle的關鍵之一 。Natalie提到「使用Oddle餐飲外送系統後，有住得較遠的忠實顧客，甚至打電話到店裡，感謝東北之家全新的線上點餐系統」解決了一般外送平台送餐距離限制的問題。商家也能透過官方網站，建立在消費者心中的品牌形象。

秘訣 2、諮詢專業又貼心的客戶服務經理

疫情波動很大，包含餐廳營運的人力也是挑戰，所以在選擇配合的系統商，就需要找最能即時解決、且最貼心的服務。Oddle提供最即時的 Line@ 真人客服，有任何關於問題都可以直接在線上詢問。經理們總是站在商家的立場，提供專業的餐廳網站設計諮詢、顧客管理系統的報表判讀，甚至貼心的根據天氣或節慶，規劃各種相應行銷活動，為商家節省許多時間與人力。之前顧客經理看到氣象預報，下週有寒流雨勢要來，馬上提醒我們要準備因應相對的行銷活動，加強宣傳力道，讓東北之家酸菜白肉鍋能掌握好商機。

秘訣 3、線上餐飲數位行銷的助力

對東北之家來說，顧客是最重要的資產。顧客關係是他們在餐廳經營中最在意的關鍵。Oddle的顧客管理系統非常清楚明瞭、好操作，可以掌握最即時的分析報表。後台的顧客資料，幫助商家得以在無法內用的疫情期間，持續經營熟客關係，帶動線上外帶生意。而在後疫情時代，這樣新型態的營業模式，更幫助商家擴大了獲利範圍，東北之家近在在官網上推出的冷凍調理包，讓餐廳不管有沒有營業，都可以持續帶來銷量。

東北之家酸菜白肉鍋 品牌故事東北之家由退役警官侯聯松一手打造，年輕時母親開了一間石頭火鍋店，而他和火鍋的緣分也就此結下。對火鍋的熱愛，讓他在警界闖出一番成就後，毅然決然轉換跑道，開啟自己的火鍋事業。除了招牌的酸菜白肉鍋之外，青麻椒鍋也是店內的另一特色，一人不到五百元就可以享用肉品、海鮮、蔬菜、丸餃吃到飽，是許多台北人的聚餐首選。東北之家堅持選用台灣在地安心食材，以自然方法烹調，兼顧美味與健康養生。有別於以白菜製作的酸菜，東北之家使用新鮮高麗菜搭配50年的老菌種醃製酸菜，吃起來口感爽脆清甜，湯頭還會越煮越甘甜。逛逛東北之家酸菜白肉鍋的線上購物車想加入Oddle的成功商家行列嗎？馬上聯繫諮詢餐飲顧問