關於香香湘菜(XXHC)

香香湘菜似乎突然出現，在近幾年迅速獲得了人氣。僅在2024年就有三家新店開張（One Holland Village、NEX和West Gate），XXHC正在迅速擴張，將新加坡的總店數增至八家。

儘管最近聲勢頗大，但這個品牌自2009年便已存在，並且最近獲得了聲望極高的《新加坡品牌獎》。他們也是火鍋餐廳Hip Pot的背後推手。這次評測中，我們拜訪了新開的NEX店。

👍🏻 在線探索體驗

我們決定去探訪XXHC的一個原因是它在Google地圖/搜索上的強大在線存在和可見度。例如，搜索 "最佳中餐盛港" 、"中餐廳勿洛" 和 "武吉士中餐" 等詞語時，XXHC在搜索結果中持續出現，並且獲得高評分。

鑒於其高搜索排名和超過1000多條幾乎完美的5星評價，XXHC即使在家庭品牌如天堂和普天之下之中也顯得格外突出，儘管它相對新穎，還是成為食客們的誘人選擇。

👎🏻 抵達與等待

抵達XXHC後，我們注意到長長的排隊人潮，從外面的等待椅子就能看出來。雖然椅子很方便，並且供應了零食和飲料，但如果能提高數字排隊系統的使用，體驗會顯著提升。這樣的系統將允許客人隨意在商場閒逛，當他們的桌子準備好時會收到通知，提供更加舒適靈活的等待體驗。

👍🏻 菜單設計與會員價格的QR點餐

XXHC的菜單設計非常周到。菜單開啟後，前12道招牌菜顯眼地顯示出來，讓首次光臨的客人能輕鬆決定點什麼。許多菜品有會員價，顯著低於常規價格。例如，某些菜品的會員價可以便宜近$6，其他則便宜$2-3，使得註冊會員極具吸引力，幾乎無需考慮。

菜單和桌面展示清楚列出了會員的利益，並通知客人註冊是免費的。這一精美設計的菜單提高了數據捕獲和會員註冊的高比例。QR點餐系統使客人能夠迅速註冊並作為會員下單。註冊過程非常簡單，只需提供電話號碼和OTP。

值得注意的是，如果你選擇作為客人繼續，你必須支付全價，進一步促進了會員註冊的動機。

明顯顯示出頂級菜品與會員價格的菜單

使用電話與OTP輕鬆註冊。客戶有選擇作為客人下單的選項

QR點餐，作為會員時可以享用折扣價格。客人需支付全價。

展示會員福利的展示牌

👍🏻 評測獲贈免費飲品

在我們的訪問中，主持人告訴我們，留下5星評價將獲得一杯免費的冰檸檬茶。這一策略有效推動了Google評價。顯然，XXHC的出色在線評分並非偶然，而是故意執行以鼓勵正面評價的結果。在撰寫本文時，NEX店已停止提供免費飲品，可能是因為他們已經在Google上超過了1500條評價。

簡單的QR留評價。出示完成5星評價的證明後，提供了一杯免費的冰檸檬茶。

👍🏻 收銀台的銷售提升

用餐後，收銀員為我們提供了折扣的積分（例如，花$1200購買的積分可獲得$300免費，代表20%的折扣）。這為喜愛用餐或者喜歡尋找優惠的客戶提供了極大的價值。這樣的策略不僅提升了顧客忠誠度，還確保了重複消費，為其數字參與策略增加了另一層面。

展示會員積分福利的收銀台展示牌

👎🏻 用餐後體驗

不幸的是，XXHC的用餐後互動缺乏。這實際上是一個錯失機會，因為沒有後續的電子郵件或信息來感謝我們的光臨或鼓勵重複消費。有效的用餐後互動可以包括個性化的感謝信息、後續調查或未來訪問的專屬優惠，這將大幅提升顧客的保留率與滿意度。

最終想法：執行優秀的新店開張但缺乏後續

突出的要素

• Google評價策略： 為5星評價提供免費飲品有效提升了可見度並吸引了顧客。我們常常看到其他品牌在其新店開張時也採用這一策略來提升Google上的可見度。 (順便提一下，Oddle擁有一個調查工具，可以幫助您收集顧客的評價，並引導他們在Google上留下評價。顧客可以通過獎勵獲得激勵。欲了解更多，請聯繫我們 這裡.)

• 菜單設計和會員價格： 清晰顯示的招牌菜品、顯著的會員折扣以及無縫的會員註冊和QR點餐整合導致了高註冊率和數據捕獲。

改進建議：

• 排隊系統： 實施數字排隊系統以改善等待體驗，特別是因為大多數位置都在商場中。

• 數據利用： XXHC僅收集電話號碼以便會員註冊。還可以收集更全面的數據，例如電子郵件，從而促進更好的訪後互動和營銷。

• 會員註冊後的體驗： XXHC可以通過歡迎電子郵件和訪後跟進來改善會員註冊後的體驗，促進重複光臨。

總體評價

• 數字參與 – 4/5

• 數字整合 – 4/5

• 個性化 – 2/5

• 顧客滿意因素 – 4/5

• 後續互動 – 3/5

• 數據利用 – 1/5

總結

香香湘菜最近的受歡迎程度並不意外，鑒於他們在新店開張上的執行策略非常出色。對Google評價的優化和有效的顧客數據捕獲都是典範，為其他餐廳提供了可靠的操作指南。

然而，XXHC在個性化和數據利用上有所欠缺，缺乏用餐後的交流。好的一面是，他們已經收集了有價值的顧客數據，為未來的改進奠定了基礎。